29

Piyaz

Antalya piyazı diğer piyazlardan farklı olarak tahin ile yapılan ılık, özel bir sos ile servis ediliyor. Sos beyaz tahin, limontuzu, sirke, tuz, maydanoz, soğan, zeytinyağı ve bazı özel malzemeler ile hazırlanıyor. Tahinin iki çeşidi var, kiremit renginde olan kırmızı tahin ve krem renginde olan beyaz tahin, Antalya piyazındada sadece beyaz olanı kullanılıyor. Akdeniz bölgesinin özellikle Antalya’nın meşhur tahinli piyazını hiç yediniz mi? Akdeniz mutfağının en popüler soğuklarından biri olan tahinli piyazı mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.

Piyaz